Le processus d'émulsification de l'huile consiste à verser de l'huile et de l'eau dans un pré-mélangeur dans un rapport spécifié sans aucun additif. Grâce à l'émulsification ultrasonique, l'eau et l'huile dans une inmmispabilité subissent des changements physiques rapides, résultant en un liquide blanc laiteux appelé «eau dans l'huile». Après avoir subi des traitements physiques tels que le sifflet liquide à ultrasons, la forte aimantation et le venturi, un nouveau type de liquide avec un sourire (1-5 μm) «d'eau dans l'huile» et contenant de l'hydrogène et de l'oxygène se forment. Plus de 90% des particules émulsifiées sont inférieures à 5 μm, indiquant une bonne stabilité de l'huile lourde émulsifiée. Il peut être stocké à température ambiante pendant longtemps sans casser l'émulsion et peut être chauffé à 80 ℃ pendant plus de 3 semaines.
Améliorer l'effet d'émulsification
L'échographie est une méthode efficace pour réduire la taille des particules de la dispersion et de la lotion. L'équipement d'émulsification à ultrasons peut obtenir une lotion avec une petite taille de particules (seulement 0,2 - 2 μm) et une distribution étroite de la taille des gouttelettes (0,1 - 10 μm). La concentration de la lotion peut également être augmentée de 30% à 70% en utilisant des émulsifiants.
Améliorer la stabilité de la lotion
Afin de stabiliser les gouttelettes de la phase dispersée nouvellement formée pour empêcher la coalescence, les émulsifiants et les stabilisateurs sont ajoutés à la lotion dans la méthode traditionnelle. La lotion stable peut être obtenue par émulsification à ultrasons avec peu ou pas d'émulsifiant.
Large gamme d'utilisation
L'émulsification par ultrasons a été appliquée dans divers domaines. Comme les boissons gazeuses, la sauce tomate, la mayonnaise, la confiture, les produits laitiers artificiels, le chocolat, l'huile de salade, l'huile et l'eau de sucre et d'autres aliments mélangés utilisés dans l'industrie alimentaire.
Heure du poste: janvier-03-2025 